Métébaskets

130.00 €

JOURNEE AROME ET SENS PARIS

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Description :

Déroulement du stage :

Après une première partie théorique, un petit jeu de reconnaissance des arômes sera suivi d’une dégustation de 6 vins blancs et 6 vins rouges.
Objectif
Apprendre une méthode de dégustation en s'amusant - Reconnaître les qualités d'un vin

Programme :
Connaître le vin : Que contient le vin ?
•Les principaux constituants sapides
•Leur rôle dans la dégustation
Découvrir le raisin
•Que contient un grain de raisin ?
•Qu’est-ce qu’un cépage ?
•Les principaux cépages blancs
•Les principaux cépages rouges
Approche sensorielle de la dégustation
• L’œil :
Apprécier la couleur du vin
Comment évolue le vin ?
•Le nez :
Comment fonctionne l’odorat ?
Reconnaître les arômes avec « Le Nez du Vin »
•La bouche :
Les saveurs élémentaires
Le vocabulaire du vin : apprendre à mettre des mots sur des sensations
Comment lire une étiquette
Première approche de la vinification en blanc et en rouge
Dégustation de 6 vins blancs et 6 vins rouges
Quelques accords mets et vins.

Votre formateur :
Un professionnel du vin, sommelier ou oenologue, qui aura à coeur de vous faire partager sa passion du vin.

Conditions :

Durée : 1 journée de 9h30 à 12h30 et de 14h00 à 17h00.

• Il faut impérativement être majeur.
• Aucune autre condition n'est requise : tout amateur peut devenir dégustateur.

Localisation :

Paris

 

 

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